一口に「本場ドイツソーセージ」といっても、種類はたくさん。メニューやお好み、気分やシーンに合わせてチョイスするのも、ソーセージの楽しみ方のひとつです。ブルストでは常時26種類の自家製ソーセージ・ハムをご用意。ひとつひとつ美味しさにこだわり、ドイツの伝統製法に基づいたオリジナルレシピでお作りしています。ここでは商品の一部を、おすすめの召し上がり方と一緒にご紹介。それぞれのソーセージのもつ個性と美味しさをぜひご堪能ください。
ポークウィンナー Pork wiener スタンダードな腸詰めウィンナーで、おすすめの調理方法はボイルです。 ふわふわとやわらかな食感になります。 豚肉の様々な部位ブレンドしており、バランスのとれた味。 小さなお子さまにも召し上がっていただきやすいソーセージです。 〈100g〉 ¥410
メットブルスト Mettwurst 歯ごたえのよい豚の腕部分を使った、粗挽きソーセージ。 グリルがおすすめ。パキっと音がするハリのある食感、 ジューシーな肉汁が口いっぱいに広がります。 しっかりと肉の風味がするものの、食べやすい味。 お弁当の一品にぜひどうぞ。 〈100g〉 ¥440
ニュールンベルガー Nuernbergerwurst ニュールンベルグ地方伝統の粗挽きソーセージ。 歯ごたえのある豚の腕部分の肉と、マジョラム、パセリを混ぜ込んでケーシング。 肉本来の食感とハーブの薫りが際立ち、お酒のおつまみにも最適。 焼き目がしっかりつくように焼き上げお召し上がりください。 〈100g〉 ¥430
パプリカパステーテン Paprika pasteten 粒感のあるパプリカとマッシュルームをたっぷり練り込み、 150℃で2時間じっくり焼き上げた型焼きのソーセージ。 パプリカの赤色が華やかなため、サラダと一緒に盛り付けると テーブルが色彩豊かに。サンドイッチの具としてもおすすめです。 〈100g〉 ¥490
レバーケーゼ Leberkäse 二代目オーナー自身が「これがおすすめ」 と太鼓判を押す一品、レバーの型焼きソーセージ。 薫り高いマジョラムが肉独特の香りを和らげ、 レバーが苦手な方にも食べやすい味に。 レバーらしい濃厚さが、おつまみ、サンドイッチなどに最適です。 〈100g〉 ¥490
シンケンブラーテン Schinkenbraten 「シンケン」はドイツ語で「もも肉」という意味。 その名の通り、ごろっとした歯ごたえのあるボンレスハムを入れ込んだ、 型焼きソーセージです。癖のない味わいでパンとの相性が抜群。 サンドイッチやオードブルに向いています。 〈100g〉 ¥490
リヨーナブルスト Lyonerwurst 当店でもっともベーシックな味わいのボイルソーセージ。 リヨン地方に伝わる製法でお作りしています。塩、香辛料も少ないので、 小さなお子さまも美味しくお召し上がいただける、シンプルで優しい味わい。ぜひご家族皆様でお楽しみください。 〈100g〉 ¥430
カイザーヤークト Kaiserjagd ドイツソーセージらしい芳醇な薫りが特徴。 その秘訣は独自でブレンドしている10種類のスパイス。 生胡椒のスパイシーな風味で、 ドレッシングいらずでサラダを美味しく食べられます。 ウィスキーのおつまみなど、大人向けのソーセージです。 〈100g〉 ¥490
ビアブルスト Bierwurst ピスタチオのふくよかなと食感、ガーリックの香りが ビールによく合う一品です。 当店ではピスタチオをふんだんに使用しており、 緑色の彩り豊かな見た目に。 肉の風味とピスタチオ・ガーリックの しっかりとした味わいが、オードブルにぴったりです。 〈100g〉 ¥560
